Диета человека должна быть персональной, чтобы не вызвать подъем сахара в крови. К такому пришли исследователи в Университете Западной Виргинии в Моргантауне.
Выяснилось, что фрукты, десерты, хлеб и пицца могут вызывать повышение содержание сахара в крови у одних людей, и почти не влиять на его уровень у других людей. Эти выводы были сделаны на основе проведенного исследования, в котором приняли участие 800 человек. К добровольцам прикрепили датчики, измеряющие уровень глюкозы в крови и вывели показания на мониторы. Все испытуемые в течение недели ели одну и ту же пищу, но уровень сахара в крови у них был разным. По данным этого исследования американский биолог Эран Сигал создал компьютерный алгоритм, который мог бы предсказать на основе 137 измерений, будет ли повышать и понижаться уровень сахара в крови у человека после употребления определенных продуктов. Предсказания подтвердились в 70%.
Поэтому специалисты и заявляют о том, что персональные диеты принесут намного больше пользы, чем общие рекомендации.
